鶏皮＋赤ピーマン＋わさび菜アヒージョ炒め

ピーマンは軽く水洗いし、1cm巾の輪切りにしておく。なお、中のわたも種もそのまま使用。

わさび菜は軽く水洗いし、2cm巾に切っておく。

鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、鶏皮を投入。最初は強火で、しばらくして中火に落とし、じっくり炒める。

全体を良くかき混ぜる。

火を少し上げ、更に鶏皮を炒める。

次に赤ピーマンを投入。全体を良くかき混ぜ、蓋をしてしばらく置く。

火を止めて、完成。