いちじくのコンポート手作りアイス添え
Description
赤ワインにスパイスを加えた大人味のコンポート♪手作りアイスクリームも絶品です☆
材料
(2人分)
■
【いちじくのコンポート】
2個
グラニュー糖
30g
赤ワイン
30g
シナモン
1/2本
クローブ
2〜3個
■
【アイスクリーム】
2個
グラニュー糖
40g
100g
70g
バニラオイル
少々
ピンクペッパー(お好みで)
適宜
作り方
コツ・ポイント
アイスクリームのとろみは木べらで線がかける程度が目安です。沸騰はさせずにとろ火で混ぜましょう。冷凍庫で冷し固めてハンドミキサーで撹拌するのを2〜3回繰り返すと口どけのいいなめらかなアイスクリームになります♪
このレシピの生い立ち
旬のいちじくに手作りアイスクリームを添えました!スパイスをきかせたコンポートは大人のデザートにぴったり♪