舌平目のパン粉焼き☆
HAREL
作り方
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1
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舌平目。
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2
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皮が付いている場合は、皮を剥いでください。塩を手につけて、端からそーっと剥いでね。
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塩胡椒。
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4
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小麦粉を満遍なくつけます。
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5
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◇の卵液にくぐらせます。
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6
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パン粉をつけます。
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7
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多めの油をひいたフライパンに、ニンニクを入れ、、、
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8
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舌平目を、身が厚めの方から焼きます。
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9
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バターも入れて。
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片面1分半くらい焼いたらひっくり返し、スプーンでバターをかけながら、中火弱くらいで、ゆっくり焼きます。
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11
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油の温度を下げないように。約5分位です。
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お皿に盛りつけます。残った油もかけてください。
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完成です！
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番外編。付け合わせのカリカリキノコを作ります(о´∀`о)ぜひ作ってみてください。
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フライパンに多めの油を入れて、エノキを加えて炒めます。
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エリンギも入れて更に炒めます。強火。
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焦がすように炒めてください。強火。
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カリカリになったら、油を切っておきます。これでカリカリキノコの完成。
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コツ・ポイント
買った時に皮がまだ付いていたら、剥いでください。
焼くときは身が分厚い側から焼いてください。
レモンは必須です！たっぷりかけて食べてください。
焼くときは身が分厚い側から焼いてください。
レモンは必須です！たっぷりかけて食べてください。
このレシピの生い立ち
舌平目がとても鮮度が良い状態で売っていたので。
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HAREL
