甘海老のアヒージョ
IAママ
作り方
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1
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甘海老は洗って、塩を振って10分置きます。
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2
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甘海老を流水で洗った後、キッチンペーパーでよく拭いたら、頭を包丁で切り離します。
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3
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お腹の部分の殻をむいて、背わたを取ります。尻尾だけ残します。
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4
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にんにくをみじん切りにします。
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5
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オリーブオイルを少しだけ鍋に入れてにんにくを入れて、香りが出るまで炒めます。
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6
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残りのオリーブオイルと甘海老、塩、お好みで唐辛子を入れて、弱火にかけます。
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7
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ぶくぶくしてきたら、アクを取ります。3分位したら出来上がり。
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8
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バケットと一緒にどうぞ。
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9
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甘海老の頭は、ガーリック味の唐揚げにしました。レシピID:5127395
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コツ・ポイント
出汁が出るので尻尾を取らないで入れます。
このレシピの生い立ち
甘海老が美味しそうだったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(4人)
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