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キャベツをみじん切りする。薬味ネギもみじん切りする。キャベツは塩を振って5分置いた後。絞る。
大きめのボールに豚ミンチ、絞ったキャベツ、薬味ネギ、塩胡椒、片栗粉、しょうがを入れよく混ぜる。
餃子の皮に包む。フライパンに油を引いて、餃子を並べて、お湯を半カップ入れ、蓋をして蒸し焼きにする、7分ほど。
蓋を開けて、水気を飛ばし、ごま油を少しかけ、焦げ目がついたら、完成。
食べる前。いただきます。
食べた後。ご馳走さまでした。