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皮を剥いたニンジンを3等分し、桂剥きする。芯は固く切りにくいため、本レシピから除く。
桂剥きしたニンジンを千切りする。包丁の刃の厚みづつ移動させて、ゆっくり切る。
ボウルに千切りしたニンジンと、その他材料を入れ、和える。
冷蔵庫で数時間~半日味を馴染ませて、出来上がり。