カレイのカレームニエル/イタリアンソース

カレイにお酒をかけて5分置く

酒をかけたカレイに塩コショウ、カレーパウダーを馴染ませる

片栗粉をまぶす

弱火～中火くらいで1分半
焼き色が付いてたら返して3分半蓋をして蒸し焼きにする

火を中火～強火で
最初に焼いた面を30秒くらい焼く

☆を合わせる。
辛さはお好みで調整する。カレパウダーを少し入れるとなじみやすくなる。