塩レモン★お手軽１個分★次の日から
草カワセミ
作り方
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1
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耐熱ガラス容器は、煮沸消毒して乾かしておく。
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3
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塩とレモンをがっと混ぜてつめる。
日光の当たらない場所におく。１日後から使える。とろっとしたらOK。１週間程置くと美味。
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4
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冷蔵すれば半年～１年もつ。
すぐに冷蔵庫にはいれない。常温で１週間程度置き、とろっと熟成したのを確認したら冷蔵庫へGO
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5
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ミキサーでペースト状にしても使いやすい♪
ざく切りレモンと塩をミキサーでガーッとやるだけ。清潔な保存瓶につめる。
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6
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★いつものサラダに
きゅうり１本スライス、ツナ１パック、マヨ大さじ２、塩レモン小さじ２
混ぜるだけ♪爽やか風味☆
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7
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★トマトとナッツのサラダのドレッシングにIN♪
レシピID : 5158793
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コツ・ポイント
国産レモン一個が約１００ｇ前後
塩はレモンの２０％にすると
長期保存が可能（梅干と同じ分量ですな）
塩分ひかえたい場合
１０％…冷蔵3カ月程度
５～９％…冷蔵１～２か月程度
塩の量はきちんとはかる
塩はレモンの２０％にすると
長期保存が可能（梅干と同じ分量ですな）
塩分ひかえたい場合
１０％…冷蔵3カ月程度
５～９％…冷蔵１～２か月程度
塩の量はきちんとはかる
このレシピの生い立ち
塩レモンをちょこっとお試ししようかな
って時の、お手軽レモン１個分量の覚書です。
最初からみじん切りかペーストだと楽♪
WECKのガラスキャニスター３００ｍｌで
半分ぐらい（１個みじん切り）
ペーストは３個分で満タン
って時の、お手軽レモン１個分量の覚書です。
最初からみじん切りかペーストだと楽♪
WECKのガラスキャニスター３００ｍｌで
半分ぐらい（１個みじん切り）
ペーストは３個分で満タン
草カワセミ
