にんじんとかぼちゃの和風ポタージュ

にんじんとかぼちゃの和風ポタージュの画像

Description

暑い時期は野菜をごくごく飲みましょう。白みそがポイントの冷たくしたスープがおいしいです。

材料 (3人分)

かぼちゃを
4分の1個分約250g
1本約90g
1カップ
400CC
味覇(ウェイパー)
小さじ1
白みそ
大匙1
はちみつ
小さじ1
みじん切りパセリ(あれば)
小さじ4分の1

作り方

  1. 1

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    かぼちゃの種を取り皮をむきます

  2. 2

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    かぼちゃを適当に切って、人参も皮をむき適当に切ります。炊飯器に入れます

  3. 3

    水を入れてスイッチオン、早だきします

  4. 4

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    炊きあがりほくほく

  5. 5

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    煮汁とともに炊きあがったかぼちゃとニンジンをミキサーに入れて牛乳を加えます

  6. 6

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    味の決め手は味覇、白みそ、そして蜂蜜。

  7. 7

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    5に味覇と白みそを加えます。

  8. 8

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    ミキサーに味覇、白みそそして蜂蜜を加えて混ぜます。

  9. 9

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    電子レンジ耐熱容器に8を注ぎ、600ワットで1分チン。かき混ぜたら室温で冷やし、その後冷蔵庫で冷やします

  10. 10

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    器に盛ってあればパセリを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

味覇をまんべんなく溶かすためにかぼちゃが熱いうちに混ぜます。ミキサーでよく混ぜるとおいしいです。

このレシピの生い立ち

にんじんをたくさん使いたくてかぼちゃと合わせてスープにしてみました。白みそで和風にはちみつが味の決め手。冷たくするとなおおいしいです。
食欲のないご高齢の方にも喜んでいただけます。
レシピID : 5131521 公開日 : 18/06/21 更新日 : 18/06/22

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