にんじんとかぼちゃの和風ポタージュ

にんじんとかぼちゃの和風ポタージュ
暑い時期は野菜をごくごく飲みましょう。白みそがポイントの冷たくしたスープがおいしいです。

材料 (3人分)

かぼちゃを
4分の1個分約250g
人参
1本約90g
1カップ
牛乳
400CC
大匙1
小さじ1
みじん切りパセリ(あれば)
小さじ4分の1

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かぼちゃの種を取り皮をむきます

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かぼちゃを適当に切って、人参も皮をむき適当に切ります。炊飯器に入れます

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水を入れてスイッチオン、早だきします

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炊きあがりほくほく

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煮汁とともに炊きあがったかぼちゃとニンジンをミキサーに入れて牛乳を加えます

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味の決め手は味覇、白みそ、そして蜂蜜。

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5に味覇と白みそを加えます。

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ミキサーに味覇、白みそそして蜂蜜を加えて混ぜます。

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電子レンジ耐熱容器に8を注ぎ、600ワットで1分チン。かき混ぜたら室温で冷やし、その後冷蔵庫で冷やします

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器に盛ってあればパセリを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

味覇をまんべんなく溶かすためにかぼちゃが熱いうちに混ぜます。ミキサーでよく混ぜるとおいしいです。

このレシピの生い立ち

にんじんをたくさん使いたくてかぼちゃと合わせてスープにしてみました。白みそで和風にはちみつが味の決め手。冷たくするとなおおいしいです。
食欲のないご高齢の方にも喜んでいただけます。
レシピID : 5131521 公開日 : 18/06/21 更新日 : 18/06/22

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