混ぜるだけ簡単!豆腐ティラミス
Description
チーズを使わないカロリー控えめのティラミスです。フープロをつかって簡単につくれます
材料
(直径18cmの容器1台分)
360~400g
100g
100cc
砂糖
50g
大さじ1
1個分
バニラエッセンス
少々
カステラ
2~3切れ
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メレンゲ
1個分
砂糖
20g
■
コーヒーシロップ
コーヒーリキュール
大さじ2
小さじ1
熱湯
50cc
作り方
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1
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このメニューはタイシレシピコンテストの応募メニューです。
豆腐は北海道大豆の「箱入り娘」をおすすめします。
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3
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水きりした木綿豆腐、砂糖、生クリームをフードプロセッサー(またはミキサー)に入れてなめらかなペースト状になるまで混ぜる
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4
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混ざったら、卵黄、コンデンスミルク、水切りヨーグルト、バニラエッセンスを入れて混ぜる
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5
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ボウルに卵白を入れ、泡立て器で白くふわっとするまで泡立てる。砂糖を2回に分けて加え、その都度泡立る。ぴんと角が立てばok
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6
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5のボウルに4を入れ、ゴムべらで泡をつぶさないようにサックリと混ぜ合わせる。
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7
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コーヒーシロップを作る。インスタントコーヒーを熱湯で溶き、溶けたらコーヒーリキュールを加える。
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8
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スライスしたカステラを容器の底に隙間が出ないように並べ、7をぬってしみこませる。
6をのせて表面を平らにする
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9
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ココアパウダーをまんべんなくふりかけて、冷蔵庫で3時間ほど冷やす。
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10
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「箱入り娘」はタイシネットショップでも取り扱いしております。ご利用ください。
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コツ・ポイント
2層にするときは、カステラとシロップとクリーム生地を2つに分けてから器に詰めていくとよいです。
木綿豆腐を水きりし、クリームにすると濃厚になります。コンデンスミルクで風味アップします。
木綿豆腐を水きりし、クリームにすると濃厚になります。コンデンスミルクで風味アップします。
このレシピの生い立ち
このレシピはお客様からいただきました!ありがとうございました!(岩手県I様)