生春巻き 本みりんでスイートチリソース
Description
さっぱり人気の「生春巻き」。
お好みの具材を巻いたヘルシーな一品に、本みりんを使った特製スイートチリソースで!
お好みの具材を巻いたヘルシーな一品に、本みりんを使った特製スイートチリソースで!
材料
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【スイートチリソース】
本みりん
大さじ3
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A
酢・はちみつ
各大さじ1と1/2
豆板醤・塩
各小さじ1/3
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【生春巻き】
4枚
2本
本みりん
大さじ1
塩
適量
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B
1/2本
1/4本
グリンリーフ(ひと口大)
4枚
作り方
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1
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材料を準備する。
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2
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スイートチリソース:煮切った本みりんに、Aを加えてよく混ぜ合わせ、ラップをかけて30秒程加熱し粗熱を取ってソースを作る。
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3
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塩を揉み込み、本みりんをかけた鶏ささみをラップをして電子レンジ(500W)で2~3分加熱する。そのまま冷まし細かく裂く。
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4
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Bの食材をそれぞれ食べやすい大きさに切る。
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5
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ライスペーパーを水で戻し、その上に3、4の食材をのせる。
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6
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手前からライスペーパーの端をかぶせ、左右を内側に折りしっかり巻く。食べやすい大きさに切って器に盛り、ソースを添える。
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コツ・ポイント
☆具材は手前側に寄せるようにのせてください。
☆隙間が出来ないようにしっかり巻き上げてください。
☆エビは最後において巻くようにすると見た目が華やかになります。
☆隙間が出来ないようにしっかり巻き上げてください。
☆エビは最後において巻くようにすると見た目が華やかになります。
このレシピの生い立ち
どうしても冷蔵庫に残りがちなスイートチリソースも本みりんを使えば美味しく程よく作れます。
材料も出来合いの蒸し鶏やカット野菜を使ってお手軽調理にも!
材料も出来合いの蒸し鶏やカット野菜を使ってお手軽調理にも!