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りんごはすりおろす。ねぎはみじん切り、レモンは絞る。(ポーションレモン可)
鶏肉はそれぞれ半分に切り、しょうが、しょうゆ、酒で下味をつける。
りんご、ねぎとしょうゆ〜レモンを合わせ一煮立ちさせ、タレとする。
フライパンに漬けておいた鶏肉を皮目から焼く。焼き色が付いたら、ひっくり返してフタをして、弱火で10分。
オーブンの場合は200℃に予熱し、15分。③のタレをかける。