あっさりラタトゥイユ(オイル使ってません)

あっさりラタトゥイユ(オイル使ってません)
野菜を美味しくたっぷり食べよう♪
野菜の味を感じれるようにシンプルに塩、胡椒のみで調理してあります。


材料 (鍋1杯)

トマト
1個
たまねぎ
2個
セロリ
1本
パプリカ(黄)
1個
ピーマン
1~2個
ズッキーニ
2本
トマト缶
1缶
1~2片
少々
適宜
胡椒
適宜

1

にんにくは薄くスライスして、その他の野菜は食べやすい大きさに切ってください。

2

トマトを弱火で炒め水分が出てきたらにんにくを入れます。

3

にんにくのかおりがしてきたらズッキーニ以外の野菜を入れ、中火にして炒めます。

4

たまねぎが少し透明になってきたらトマト缶をつぶしながら加え、ズッキーニも入れ煮込みます。

5

煮込んでズッキーニに火が通ったらオレガノを入れ塩、胡椒で味付けします。この際味付け薄味で。

6

更に弱火にして煮込み、最後に味見をして、足りないようでしたら塩。胡椒をして下さい。

コツ・ポイント

写真提供:あやちゃん 撮影:をんちゃん

このレシピの生い立ち

レシピID : 51362 公開日 : 02/04/29 更新日 : 03/10/30

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