とまらないとろ～り茄子のステーキ

茄子は長茄子は皮を剥いて縦切りにします。丸茄子は輪切りにしてさいの目の切り込みを入れます。

フライパンにサラダ油を熱してスライスしたにんにくと生姜を炒め、

香りが出たら１の茄子を入れ表面を炒めたら酒大さじ３とバターを入れて蓋をし、蒸し焼きにします。