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ジャガイモはスライサーで千切りして、水洗いしてデンプンを落とし 水気を切る。
玉葱、挽肉を炒め、ジャガイモを入れて炒める。塩胡椒します。
ケチャップを入れて弱火でで絡める。
炒めた具をボウルに入れて粗熱を取る。粗熱が取れたらピザチーズとザックリ混ぜておく。
フライパンに溶き卵を敷いて、具を乗せて蓋をする。チーズが溶けたら完成!!(トッピングで、炒めたピーマンや人参を彩り)