豚ロースとさつま芋のケチャップ煮
Description
大人も子供も美味しく食べられます。(^∇^)
まぶたん
材料
（３～４人分）
２枚
○酒
小さじ１
○塩コショウ
適量
小さじ１と１/２
★砂糖
大さじ１
★酒
大さじ１
★酢
大さじ１
★濃い口醤油
大さじ2/3
★ケチャップ
大さじ１
★ニンニクすりおろし
少々(チューブだと８㎜～１㎝くらい)
★塩コショウ
少々
粗びき黒コショウ
少々
作り方
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1
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豚ロースは長さの長い方向に２等分してから１.5㎝幅の一口大に切り分ける。○を順に加えて少し揉む。
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4
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芋がチン！できたら、フライパンに大さじ１(分量外)サラダ油をしいて、表面にこんがり焼き色がつくまで焼いて一度取り出します
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5
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フライパンはそのまま、小さじ１サラダ油を足して豚肉を焼きます。こちらもうっすら色がつくくらいまで焼いてね！
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6
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肉を焼いている間に、たれを作ります。★をすべて混ぜます。
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7
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肉が良い感じに焼けてきたら、さつま芋を戻し入れます。ザッと合わせて炒めたら合わせておいた★を加えて辛めながら炒めます。
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8
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水分がなくなりしっかりあじが絡むまで混ぜながら炒め、最後に粗びき黒コショウをふります。火を止めて器に盛ります。
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9
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今回はあると思っていたのに使われていて(笑)なくて彩りが悪いですが、端に貝割れなんかを添えると綺麗です。
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コツ・ポイント
さつま芋はチン！して時短。ソースは全部合わせておくので簡単です。お肉に下味をつける時に絡めたら片栗粉でとろみがつき、ソースがよく絡みます。
このレシピの生い立ち
さつま芋が一個だけ転がっていたので思いつきで作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
(
)
まぶたん
