海鮮焼きビーフン
お気楽主婦
作り方
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1
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ビーフンは袋の指示どおり戻す。海老は殻を向き、いかは食べやすい大きさに切り、一緒に酒少々（分量外）を振っておく。野菜も食べやすい大きさに切っておく。▲印の合わせ調味料を作っておく。
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2
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フライパンにサラダ油（分量外）少々を中火で熱し、まず海老といかを炒め、火が通ったら皿に取り出しておき、フライパンに今度は○印のごま油と生姜を入れて熱して野菜を炒める。
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3
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野菜がしんなりとしてきたら戻したビーフンを入れて、中火で炒め合わせる。
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4
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ビーフン全体に火が通り温かくなったら、皿に取ってあった海老といかを戻して炒めながら混ぜ合わせる。
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5
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④に▲印の合わせ調味料を加え、水分が飛ぶまで更に炒め、味見をして塩こしょうで味を調えて出来上がり。
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6
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大皿にドーンと盛りつけて、万能ねぎを散らしてみました＾＾
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コツ・ポイント
★全行程、中火～強火でやってみてくださいね。（長時間弱火で調理すると、ビーフンがベチャベチャになる場合があります） ★ビーフンの赤っぽい色が気になる場合は、いかの皮を剥けばなくなります。（私は手抜きなので皮むきしていませんｗ）
このレシピの生い立ち
母のレシピに自分の好きな海老といかをたっぷり加えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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