ゴーヤ&フーチャンプルー
おーさきさん家のご飯
作り方
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1
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野菜を食べやすい大きさに切る。
ゴーヤはワタを綺麗にとっておく。
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2
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車麩は2cm程度の大きさにカットし、水に浸して戻しておく。
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3
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熱したフライパンにごま油をいれ、野菜を炒める。軽く火が入ったら醤油、みりん、酒、白だしを入れる。
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4
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野菜を炒めている間に先程戻しておいた車麩の水をしっかりと切り、卵1つ分と絡める。
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5
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野菜がしんなりしてきたら、卵を絡めた車麩をフライパンの中に投入する。
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6
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最後に、かき混ぜた卵をもう1つフライパンに回しいれ、風味付けのごま油を少し入れれば完成！
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コツ・ポイント
白だしの代わりに麺つゆや和風だしの素でも美味しいと思います♪
このレシピの生い立ち
沖縄のスーパーでゲットして車麩とゴーヤで料理してみたくて、お店で食べた味を思い出して作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おーさきさん家のご飯
