キムチ麻婆茄子
桃屋レシピ
作り方
-
-
1
-
今回は、桃屋「キムチの素」を使います。
-
-
-
2
-
なすは縦に6等分に切り、水にさらしてざるにあげ、よく水気を取る。
-
-
-
3
-
熱したフライパンにサラダ油をひき、<2>のなすを入れて炒め、火が通ったら一度取り出す。
-
-
-
4
-
<3>のフライパンに豚ひき肉を入れて炒め、火が通ったら合わせておいた【A】を加えて肉味噌を作る。
-
-
-
5
-
<4>のフライパンに<3>のなすを戻してからめ、最後に長ねぎを加えて混ぜ、器に盛り付ける。
-
コツ・ポイント
なすはアクを抜くため、水にさらします。赤味噌はお好みの味噌でも美味しくお召し上がりいただけます。水溶き片栗粉は、片栗粉大さじ1/2・水大さじ1/2です。
このレシピの生い立ち
「キムチの素」は野菜や果実の旨みがたっぷりなので、料理の味の奥深さが格段に変わります！暑い夏に食べたくなるピリ辛料理に使うと、簡単に深みのある味わいになりますよ♪
桃屋レシピ
