高野豆腐でそぼろご飯

高野豆腐を水で戻して適当にちぎって
フードプロセッサーでミンチ肉位の大きさまでかける。
ないときは包丁で細かく切ってください。

鍋にだし汁を入れみりんと砂糖をいれ煮立てて、醤油をいれ細かくした高野豆腐を入れる。
水分がなくなってしまいますが高野豆腐が吸っているから焦げ付かないように５分ほど中火で炒める。味がしみこみます。

ご飯をもり高野豆腐を乗せてネギとごまをふって出来上がり

その上に納豆を乗せて混ぜ混ぜしてもおいしいです。