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切り干し大根でソムタム風サラダ

切り干し大根でソムタム風サラダの画像

Description

青パパイヤを使わずにタイのソムタムサラダを！

材料

切り干し大根 (乾)
50g
ズッキーニ
1本
プチトマト
10個くらい
桜えび (乾)
適量
ナッツ (なんでも可)
適量
パクチー (あれば)
適量
■ .
■ 〜たれ〜
水
1/4カップ
砂糖
大さじ1
酢
大さじ3
サラダ油
大さじ1
ナンプラー
大さじ1/2
鷹の爪
少々
胡椒
少々

作り方

  1. 1

    切り干し大根をサッと洗い、よく水気を取ります。

  2. 2

    ズッキーニはせん切り、プチトマトは半分に切ります。

  3. 3

    小鍋にたれの材料を全て入れ、強火にかける。煮立ってから30秒後に火を止める。

  4. 4

    ボウルに切り干し大根と③のたれを熱いうちに回し入れる。すぐにラップをかける。

  5. 5

    ④が冷めたらズッキーニ、プチトマト、桜えび、ナッツを入れて合える。

  6. 6

    冷蔵庫で冷やして出来上がり！
    お好みでパクチーをのせても(ｏ'∀')b

コツ・ポイント

胡瓜より生ズッキーニの方が青臭くなく、青パパイヤにより近い仕上がりになるのでオススメです！

ナッツは細かく砕いた方がソムタムらしくなります！写真はカシューナッツです。

このレシピの生い立ち

テレビで見たレシピを、タイの滞在経験を活かして自分風にアレンジ！
レシピID : 5143084 公開日 : 18/06/27 更新日 : 18/06/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年4月19日
初れぽ
写真
クックHG9V8Y☆
昨日は有難う♡桜えび無謝♡思いがけないサラダ美味しい♡感謝♡

感謝感激のつくレポ返し♡新鮮パクチー乗せでとても美味しそう♪

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( )
たくmama☆
切り干し大根でソムタム風サラダ
by たくmama☆