土用の丑の日♪ふんわりうなぎパン
ぷちみみん
作り方
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1
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ボウルに◎を混ぜ合わせまとまったら台に出して捏ねる。生地が手につかなくなってきたらバターも加えつるんと滑らかになるまで。
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2
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捏ね上げた生地をボウルに入れラップをかけあたたかいところで一次発酵。
ふんわりと2倍の大きさになるまで。
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3
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一次発酵済みの生地を計量し3分割。
濡れ布巾をかけベンチタイム。(10分程)
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4
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それぞれの生地をめん棒で8cm×20cm程に伸ばし
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5
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上下から三つ折りにして
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6
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表面を張らせるように更に二つ折りにし綴じ目をとじる。
必要あれば打ち粉しながらコロコロと転がし30cm程の長さに。
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7
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オーブンシートを敷いた天板に うなぎのフォルムをイメージしながらS字に並べる。
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8
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片側の先端を平らに潰し スケッパーなどで線をつけ尾びれを作る。
濡れ布巾をかけ一回り大きくふんわりするまで２次発酵。
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9
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塗り卵をして200℃に予熱したオーブンで10分程焼成。
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10
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水で溶いた竹炭パウダーで顔を描く。胸ビレ部分に箸をさし穴を開けチョコペン注入。 アーモンドをさしたらできあがり。
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11
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横から切り込みを入れてミルククリームを挟めばヤ◯ザキのナイス◯ティック風♪
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12
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レシピID: 995328 P子ママさんの「甘くてあっさり♪ミルククリーム」も手軽でおいしくておすすめです。
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コツ・ポイント
外国産粉の場合は水分を3g〜増やしてご調整下さい。
くちびるは厚めの方がうなぎっぽい気がします。
お顔は胸ビレの接着にもつかえるチョコペンで描いても。フードペンスキニーも細かい線が手軽に描けておすすめです。
くちびるは厚めの方がうなぎっぽい気がします。
お顔は胸ビレの接着にもつかえるチョコペンで描いても。フードペンスキニーも細かい線が手軽に描けておすすめです。
このレシピの生い立ち
土用の丑の日にうなぎのパンを作りたいなと。ブラックココアを使ったり竹炭パウダーを使ってみたり。なかなかキモカワから抜け出せずこんな形に落ち着きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぷちみみん
