夏の甘辛料理〜マンゴー辛い絹ごし豆腐♪
作り方
-
-
1
-
マンゴー1/2玉は切り、ポリ袋に入れて、スープを使っておろしをします。
-
-
-
2
-
マンゴー1/2玉が角切りをして、人参、ピーマン、玉葱、かんぴょうを賽の目切りをして、丸天も賽の目切りをします。
-
-
-
3
-
豚肉(豚バラ)は大きなぶつ切りをします。
-
-
-
4
-
ソースを作る:台湾有名なタレ「愛滋味甜辣醬」を使って、3〜5大匙(お好み量)+水50c.c.
-
-
-
5
-
熱しいフライパンにサラダ油を入れ、豚肉と丸天を焼いて、人参と玉葱とピーマンとかんぴょう等野菜を入れて炒めます
-
-
-
6
-
(4)のソースを入れて、全て材料を一緒に炒めます。
-
-
-
7
-
お皿に(1)のマンゴーおろしを盛り、絹ごし豆腐を置きます。
-
-
-
8
-
絹ごし豆腐の上に(6)の炒め物を盛り、全部の具材を組み合わせて、少し白ゴマを振り上げて〜完成です〜召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
(1)もし台湾の愛滋味甜辣醬がなかったら、市販のケチャップ3大匙+辣椒醬ラージャオジャン2大匙+砂糖2小匙+水50c.c.、ソースを作ってもいいですよ!味の濃さはタレで調整してください。
(2)野菜の選択がお好みでどうぞ〜
(2)野菜の選択がお好みでどうぞ〜
このレシピの生い立ち
今年の夏は暑すぎ感じることあると、甘辛料理を食べたいので、台湾旬の果物「マンゴー」の料理を手作り出来ました♪
夏ハデ解消1品です♪
暑い夏でもさっぱりと食べられますよ〜
ぜひお試しください〜
夏ハデ解消1品です♪
暑い夏でもさっぱりと食べられますよ〜
ぜひお試しください〜