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①牛肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは1cm厚さの薄切り。ピーマンは縦半分に切ってから横の1cm幅に切る。
にんにくは皮をむいて5mm幅の輪切りにして芽をとる。
②フライパンにオリーブ油・にんにくを熱し香りが出てきたら取り出す。続けて①の牛肉・玉ねぎ・ピーマンの順で炒める。
火が入ってきたら、《調味料》で味付けをする。
③器にご飯を盛り②を乗せ、取り出したにんにくを散らして、バターをトッピングする。