レンジDE簡単✰豆腐と鮭の白菜ロール

Name: レンジDE簡単✰豆腐と鮭の白菜ロール
Yield: ２～３人分（6個分）
Ingredients: 白菜 ６枚; 豆腐（固めの絹ごし） １丁; 鮭 ２切れ; 酒 大２; ★塩・こしょう 少々; ★薄口醤油 小１; ☆水 150ｃｃ; ☆砂糖 小1/2; ☆ほんだし 大1/2; ☆薄口醤油 小２; ☆塩 少々; 水溶き片栗粉（水：片栗粉＝１：１） 大１～２

Description

簡単かつヘルシーな１品。２人で食べるならボリュームも満点(pqＵvU∮*)あっさり和風あんをかけていただきます♡

ちびコロ

材料（２～３人分（6個分））

白菜

６枚

豆腐（固めの絹ごし）

１丁

鮭

２切れ

酒

大２

★塩・こしょう

少々

★薄口醤油

小１

☆水

150ｃｃ

☆砂糖

小1/2

☆ほんだし

大1/2

☆薄口醤油

小２

☆塩

少々

水溶き片栗粉（水：片栗粉＝１：１）

大１～２

作り方

1

豆腐は6等分に切り、えのきは1.5cm幅に切っておく。
2

白菜はよ～く洗ったらお皿にのせラップをして600wのレンジで２分、ひっくり返して再度２分加熱してしんなりさせる。＊芯の部分がしんなりすれば完全に火が通ってなくてOKです。
3

芯の厚い部分を削ぎ落とす。削ぎ落とした芯は粗みじん切りにして、軽く絞って水気を切っておく。
4

鮭は耐熱皿にのせ酒をふりかけラップをし、600wのレンジで２分～２分半加熱する。
5

身をほぐして粗みじんにした白菜と混ぜ合わせ、★をかけて味をつけておく。
6

白菜ロールを作ります。白菜を１枚広げ、中心より少し下に豆腐・５．をおく。
7

白菜の芯の部分を豆腐にかぶせるようにきつめに巻く。
8

白菜の葉の部分を内側に折り込む。そのまま巻いたら出来上がり。
9

同じように巻いて、合計６個の白菜ロールを作る。出来た白菜ロールは閉じ目を下にし、耐熱容器に隙間が空かないようにように詰める。
10

☆を合わせたものを入れフタをし、600wのレンジで10～12分加熱する。
11

出来た白菜ロールは形が崩れないようにお皿に取り出しておく。
12

あんを作ります。えのきを白菜ロールを取り出した後の出汁に加え、600wのレンジで３～４分加熱する。＊ブクブクなるくらい完全に沸騰させます。
13

加熱したらレンジから取り出し、かき混ぜながら水溶き片栗粉を加えとろみをつける。再度600wのレンジで２分加熱したらあんの出来上がり。＊器を取り出すとき、熱いので火傷しないように気をつけて下さい。
14

お皿に盛っていた白菜ロールに出来たあんをかけて出来上がり。お好みでごま油を垂らしたり、柚子コショウで食べても美味しいです(*^▽^*)
15

今回は湯豆腐用のお豆腐を使っています。絹ごしより固くて、木綿より柔らかい。扱いやすく、舌触りもなめらかで美味しいです♪