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小豆の煮方☆土鍋で簡単に♪

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Description

土鍋で簡単♪豆本来の味を！アク抜きも水に浸すこともしない！(◎_◎;)

材料

小豆
250g
水
（６００g）小豆の二倍強

作り方

  1. 1

    洗った豆と水を土鍋に入れ強火

  2. 2

    沸騰したら蓋をして弱火で10分

  3. 3

    消火して蓋をしたまま30分放置

  4. 4

    蓋を開けて好みの柔らかさになるまで中火で煮る。15分前後。

  5. 5

    少し水分が残ってるので、蓋して蒸らし吸わせる。（好み）

  6. 6

    味付けするなら、５の行程はしない！砂糖と塩ひとつまみを入れる。好みの固さになるまで中火水を蒸発させるように煮込む。

コツ・ポイント

４の行程は、時折、撹拌すること！焦げ防止。

このレシピの生い立ち

簡単に小豆を食べたいけど、炊飯器も圧力鍋もない！土鍋でご飯炊くような手軽さを模索。土鍋で蒸すことで、前夜の水浸しもなく、アク抜きもせず、豆本来の味を味わうことで全ての栄養も逃さない。一石◎鳥⁉︎
味をつけてないので、料理やアレンジも可能。
レシピID : 5146523 公開日 : 18/06/30 更新日 : 18/06/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年4月8日
初れぽ
写真
Nilmini
お菓子、料理に使う為少し硬めの仕上げにしました。簡単レシピに感謝

作ってくれてありがとう( ＾∀＾)

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( )
桜咲く。
小豆の煮方☆土鍋で簡単に♪
by 桜咲く。