びっくりショコラケーキ！

チョコとバターを耐熱容器又はボウルに入れて、湯銭で溶かしておく。（電子レンジでも可。ただし、高温になりすぎないように注意してください。）

卵黄をホイッパーで混ぜ、①を加える。このとき、チョコ＆バターが熱すぎると卵黄が固まってしまうので、注意してくださいね！さらに、振るった薄力粉も加える。このときはゴムベラで。

別のボウルで、メレンゲを作る。卵白に砂糖（またはグラニュー糖）を数回に分けながら入れ、ハンドミキサーでしっかりとしたメレンゲにする。

残りの２/3のメレンゲを加えたら、練ったりせず、サックリと切り混ぜる。

まず、マフィンカップの１/3位まで生地を入れる。市販のトリュフチョコをポンと入れ、さらに、カップの８分目くらいまで生地を入れる。

１８０度のオーブンで１５分～２０分くらい焼く。オーブンの火力によっては２０分以上かかる場合もあるので、調節してください。

シュークリーム用の口金を付けた絞り袋に、ホイップした生クリームやカスタードクリームなどを入れスタンバイ。

チョコケーキの中心にブスリッ！と生クリームをお注射します。

お注射の穴が目立たないように、仕上には粉砂糖を振ります。さらに、飾りをトッピングすると、よりGOOD☆ミ