ポルチーニ茸のクリームソース
糀＠発酵美食千林
作り方
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1
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ポルチーニ茸は80度のお湯にコンソメを溶かして浸しておく
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2
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玉ねぎ、エリンギ、まいたけをスライスして、バターでしんなりするまで炒める
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3
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刻んだポルチーニ茸を入れてさらに炒める
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4
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米粉を入れてしっかりと火を通します
この時に焦がさないように
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5
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このようになります
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6
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ミキサーでピューレ状にします
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7
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生クリームと混ぜたら完成です。
味が足りない場合は塩胡椒で調整してください
写真のようにチーズオムレツにかけても美味！
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コツ・ポイント
コンソメが多い方が濃厚でおでんにはいいかも
このレシピの生い立ち
いつもオーダーするポルチーニ茸のおでんのソースをたくさん食べたくてつくりました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
糀＠発酵美食千林
