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いわしの蒲焼

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Description

ご飯が進みます

材料 （3人前）

鰯(頭落とし100ｇ）
3尾
　小麦粉
適宜
　サラダ油
適宜
●砂糖
小２
●酒
大２
●みりん
大２
●しょう油
大２
●しょうがすりおろし
適宜
△大葉千切り/ごま
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    鰯は頭＆内臓を取り（お魚屋さんでここまで）　流水で洗い　良く拭いて　中骨取る　※軽く塩

  2. 2

    写真

    小麦粉を茶こしで軽く振り

  3. 3

    ●のたれを合わせておく　

  4. 4

    写真

    フライパンに油熱し　美味しそうな焼き目を付ける
    ※余分な油をふき取り

  5. 5

    写真

    合わせタレを煮立て　絡める　
    ※しょうがのすりおろしはおススメ

  6. 6

    今回ちょっと煮詰め過ぎたかも・・
    タレ多めに作って　丼にしてもおすすめです

  7. 7

    今回の鰯は大きめでした　
    鰯の旬は夏場
    ※大葉の千切りが合います

コツ・ポイント

軽く小麦粉はたいて　つや良く

このレシピの生い立ち

鰯や秋刀魚！！たくさん食べてくて
レシピID : 5150945 公開日 : 18/07/03 更新日 : 18/07/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2020年3月31日
写真
すずぱく
返しが下手で身が崩れて大葉と玉ねぎでひた隠し…笑 美味でした！
2019年7月22日
写真
ランナーまま
3尾で50円。子どもに魚の美味しさを知ってもらいたくて作りました

お子さんには魚食べて欲しいですよね(*^^*)有難う

2019年2月16日
写真
kiririko
美味しかったです(^^)

良かったです(*^^*)ありがとう

2018年8月25日
写真
漬物大使
美味しい鰯でふっくら。味付けは甘過ぎず生姜がほんのり効いてます❗

作っていただき(#^^#)ありがとう

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いわしの蒲焼
by MyDining