GFホワイトソルガム&キャロットブレッド
Description
バナナと黒糖の風味がよくてしっとり! エリカ・アンギャルさんお気に入りのホワイトソルガム粉のグルテンフリーレシピ
アメリカ穀物協会
材料
（6人分（18ｃｍのパウンド型1台分））
【A】ホワイトソルガム粉
60g
60g
小さじ1
2個
1本 (100g)
70g (1/2本）
【B】エクストラバージンオイル
大さじ3
【B】黒糖 (粉)
50g
20g
【C】くるみ (炒り)
20g
作り方
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1
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<下準備>
【A】をボウルにふるう。バナナはフォークで潰し、にんじんは皮をむいてすりおろす。
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3
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別のボウルに卵を割り入れ、ハンドミキサーでもったりとするまで混ぜる。
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4
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ボウルに合わせた【B】を入れ、へらを使って混ぜ合わせる。
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5
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粉類を加えへらで切るように混ぜ、荒く刻んだ【C】をさっくりと混ぜ合わせる。
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6
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生地を型に流し、180℃のオーブンで35～40分焼く。竹串を刺してなにもついてこなければ焼き上がり。
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7
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型から外し、敷紙がついたままケーキクーラーの上において冷します。
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8
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主なアメリカ産ホワイトソルガム粉。スーパーにない場合、店に取扱をリクエストしてください。富澤商店、楽天などでも買えます。
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9
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未公開レシピ掲載してます
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コツ・ポイント
ナッツやドライフルーツはお好みで加えてください。マフィン型で焼くと焼き時間が短く仕上がります。
このレシピの生い立ち
エリカ•アンギャルさんのHappy Sorghum Life ~ソルガムきびでヘルシー&ビューティ」 掲載、グルテンフリー•スイーツレシピ
アメリカ穀物協会
