鯖のホイル焼き

敷いた長ネギが焦げないよう、後半は火加減を弱火に調整してください。

青魚の中でも鯖が大好物。でも焼くと家中に臭いが充満、さらに焦げと青魚特有の脂で後片付けが大変。でもこれなら食べ終わったらポイするだけ。
蒸し焼きという調理方法で脂が程良く抜け、香味野菜・レモンの効果でさっぱりいただけます。