モロッコのクスクスサラダ　～オリーブ入り

キュウリ、タマネギは５ミリ角に、トマトは１センチ角に切る。ボウルに入れて塩をふり、しばらく置く。

クスクスは水40-50ccとともにレンジで沸騰するまで加熱し、そのままふやかす。
＊水分はクスクスに応じて変えてください

クスクスがふやけたら、温かいうちにほぐして水気をきった野菜、オリーブオイル、オリーブ、クミンパウダー、パセリを混ぜる。

パセリをた～っぷり使ったレバノン風。
さわやかなサラダになりますヨ。

オリーブ＆タマネギなしで作りました。

ターメリックを加えてクスクスをふやかすとキレイな黄色に仕上がります。

タマネギなし。ニンジン＆レモン汁を加えて♪

クスクスを型に入れて盛り付けてもオシャレ☆

ドライトマト入りにしました。コクが加わります☆

クミン・パセリの代わりにミントを使いました。
さわやかな味わいが病みつきになりますっ

タマネギが苦手な場合はエシャロットを代用してください

クスクスを加熱するときにカレー粉をプラスして…スパイシーな風味です☆

丸く形作って付け合わせに♪

パセリたっぷりにすると爽やか♪ヒヨコ豆のコロッケ・ファラフェル（レシピID :762454）とともに

ホムス（レシピID :515305）やミントヨーグルトドレッシング（レシピID :812805）とともに

ミニトマトとネギ、醤油少々でちょっと和風に。燻製のサバに添えて☆

コリアンダーを加えてもおいしいですよ～☆

アボカド＆ゆでたサツマイモで。醤油を加えて和風サラダに

カレーで風味をつけてサラダに。ホウレンソウ入りのゴルゴンゾーラソースとともにブランチ☆

クスクスと夏野菜を混ぜたサラダの上に、ハーブとともにソテーしたエビを乗せました。オリエンタルな一品♪

ブルグルでも作れます。ふやかす時間を長めにしてください☆

いろいろ作って特別な日のディナーにしても☆

魚の付け合わせに。