豆腐と鶏挽肉だけ☆ピーマンの肉詰め

豆腐を水切りする。
キッチンペーパーに包んでレンジ600w 2〜3分。冷ましておく。

挽肉と味噌，片栗粉を混ぜ、①の豆腐を崩しながら加えてよく混ぜる。

ピーマンを縦に切り、種を取り除く。内側に小麦粉を茶こしで振りかける。
②のタネを、空気が入らないようにきっちり詰める。

ひっくり返してよく焼き、ピーマンにも火が通ったら【タレ】を加えてからめる。
お好みでマスタードやケチャップを添えても…

＊作り置きしたら、水を足してちょっと煮込んでも、ピーマンが柔らかくなって美味しい。