ふんわりしっとりマドレーヌ
Description
ふんわりだけどしっかり！そしてしっとり♡
焼きたても２日後も美味しいです♡
プレゼントにもgood！
焼きたても２日後も美味しいです♡
プレゼントにもgood！
るしぃ＊
材料
（コキーユ型6個）
25g
20g
10g
2g
1個(約60g)
細目グラニュー糖
35g
はちみつ
20g
塩
ひとつまみ
50g
レモン汁
小さじ1
作り方
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1
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[下準備]
・バターは湯煎かレンジで溶かしバターにしておく
・★の粉類は合わせて振るっておく
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2
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[下準備]
・型は油脂を塗ってから小麦粉をはたき冷蔵庫で冷やしておく(型離れがいい型は油脂だけでOK)
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3
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ボウルに卵、細目グラニュー糖、はちみつ、塩を入れ混ぜ合わせる。(泡立てる必要はないです)
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4
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2 振るった粉類を入れ、粉気がなくなり、滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。
※混ぜすぎは('ω'乂)ダメ
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5
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溶かしバターを少しづつ加え、その都度よく乳化させる←ここ大事
レモン汁も入れ混ぜ合わせる。
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6
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絞り袋に生地を流し入れる
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7
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テープやクリップで封をし、冷蔵庫で2時間〜一晩休ませる。←ここも大事
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8
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焼く前にオーブンを200度に余熱しておく
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9
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粉をはたいたり油脂を塗った型に生地を均等に流し入れる。
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10
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200度に余熱したオーブンに入れ、190度10分、180度に落とし3分〜5分焼く。
※調整しながら焼いてください。
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11
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焼けたら型から外し網に置く。
(この時点で食べても美味しい！♡)
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12
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まだほんのり温かいうちにジップロックやビニール袋に入れて封をし保湿しながら冷ます。←大事！
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13
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※熱々のうちは蒸気がありすぎるので、5分程経ってから袋に入れてください。
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14
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出来上がり☆
私は出来上がりを食べた後、翌日以降にまた食べています♪
王道のシンプル焼き菓子はやっぱり美味しい！！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
好みのマドレーヌが作りたくて！
(
)
るしぃ＊
