イノシシラグーのペンネグラタン
Description
いしかわジビエ
材料
(4人前)
■
イノシシのミートソース
イノシシミンチ
500g
オニオンみじん切り
250g
人参みじん切り
120g
セロリみじん切り
50g
1かけ
トマトソース
200cc
300cc
塩、こしょう
適量
赤ワイン
120cc
ローリエ
1枚
160g
イノシシのミートソース
200g
100cc
50~100cc
塩、こしょう
適量
シュレッドチーズ(お好みの量)
60g
20g
作り方
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
イノシシ肉の未利用部位を活用したミンチでミートソースを作り、ペンネと合わせグラタンにすることでお子様にも喜ばれる家庭向きの味に仕立てました。