小粒の新じゃがの煮っころがし

小粒の新じゃがは皮付きのままたわしなどで綺麗に洗う。

ジャガイモは水気を切って7〜8分中火で皮が茶色くなるまで素揚げにする。

鍋に出汁と砂糖と醤油を入れて沸騰したらジャガイモを鍋に入れる。