かつお風味のゴーヤチャンプルー

ゴーヤは縦半分に切り、ワタを取って5mm幅の半月切りにする。塩もみをして10分置き、水洗いしてザルに取る。

豆腐は水抜きをして3cm角ぐらいに切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。卵は溶き卵にする。

■合わせ調味料の材料を混ぜておく。

１のゴーヤを加えて2分ほど炒め、２の豆腐を入れてさらに2分炒める。

３の■合わせ調味料を加え、1分30秒ほど材料となじませる。

２の溶き卵を流し入れる。