はまぐりと卵の韓国風
ぷくぷく11510
作り方
-
-
1
-
茹で卵を作ります。２個使用します
-
-
-
2
-
黄身と白身を分けて、黄身を茶こしに入れて裏ごしします。
-
-
-
3
-
こんな感じに作ります。
-
-
-
4
-
白身も同じく茶こしにかけて裏ごしします。
-
-
-
5
-
貝を蒸します。
-
-
-
6
-
蓋が開いたら取り出し身を取ります。
-
-
-
7
-
細かく切ります。
-
-
-
8
-
味覇をちょっと入れます。
-
-
-
9
-
麩をミキサーにかけて粉にします
-
-
-
10
-
貝、ミンチ、そして麩を調味料と一緒に混ぜます。
-
-
-
11
-
にんにくと生姜も加えます
-
-
-
12
-
オーブンを１８０度で予熱開始します。
青紫蘇を刻みます。
-
-
-
13
-
貝殻に小麦粉をはたきます。
-
-
-
14
-
貝に具を詰めていきます。ナイフを使うと簡単です
-
-
-
15
-
天板にオーブンシートを敷いて、身を詰めた貝を並べ、１０分焼きます。
-
-
-
16
-
貝の半分に、黄身を乗せます。
-
-
-
17
-
白身も乗せます。
-
-
-
18
-
青紫蘇を乗せて唐辛子も乗せて出来上がり。
-
-
-
19
-
スプーンで頂きます。
-
コツ・ポイント
焼き上がりが硬くならないようにだしをよく吸う麩を加えました。
このレシピの生い立ち
韓国喫茶でこの料理の写真を見ました。きれいな料理に惹かれましたが、写真だけで、料理の名前も作り方がわからない。試行錯誤しました。アサリダシダを使ったほうがいいかなと思いながら、家にあるものを使いました。おせちにも作ってみたいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
ぷくぷく11510
