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フライパンを煙が出るほど温めた中に豚ひき肉をいれる色が変わった所ににんにくのみじん切りにを加え豆板醤をいれる
☆マークの合わせ調味料を作っておく
豆腐は熱湯の中に塩をひとつまみいれ茹でておく(食感がぷりっとなる)
フライパンに合わせ調味料、刻んだ豆豉味付けした豚ミンチ、ネギのみじん切りをいれ一煮立ちさせ豆腐をいれる。
豆腐が崩れない様にゆっくりかき混ぜ花山椒を加える火を止め水溶き片栗粉をまわしかける
もう一度火をつけ、仕上げに辣油をまわしかける
美味しそうに作って頂きありがとうございます。 お味噌でもOK
ありがとうございます。
ありがとうございます。丼もいいですよね。ご飯が進みますよね。
chiko720
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