冷んやり☆おぼろ豆腐の抹茶塩とんこつ！
ち～sun
作り方
-
-
1
-
おぼろ豆腐はザルに上げて軽く水気を切る。焼き海苔をさっと炙って（省略可）手でクシャッと丸め、揉み海苔にする。
-
-
-
2
-
器に☆を入れてよく溶かす。
※水を少しずつ加えながら混ぜると溶けやすいです。
-
-
-
3
-
鍋にお湯を沸かして麺を4分茹で、ザルに上げて冷水で洗ったらしっかりと水気を切る。
-
-
-
4
-
スープの中に麺を入れて軽く和え、すべての具材を乗せる。きざみ胡麻を振り掛けたら出来上がり♪
※お好みで氷もどうぞ！
-
-
-
5
-
【おまけ】
”替え玉”の要領で残りのおぼろ豆腐を入れるのもアリですよ～♪
スルッといけちゃう。
-
-
-
6
-
【おまけ】
今回使用したのはコチラ。
豚骨だけど、癖がない♪
-
コツ・ポイント
◆豆腐はお好みのもので代用OKです。ですが、おぼろ豆腐の甘みがスープと良く合うため一押しです！
◆豆腐の水切り具合はお好みでどうぞ。本レシピはザルに上げてから湯沸かし～麺茹での間の10分未満です。
◆海苔は市販の揉み海苔や刻み海苔でも。
◆豆腐の水切り具合はお好みでどうぞ。本レシピはザルに上げてから湯沸かし～麺茹での間の10分未満です。
◆海苔は市販の揉み海苔や刻み海苔でも。
このレシピの生い立ち
塩とんこつのスープがお抹茶と合いそうだと思って作ったら、想定以上に美味しいし色も奇麗だしでレシピ化。
お抹茶の持つ爽やかな風味・苦み、更には色味とも調和するよう、かつ手軽なよう！ちょ～ど良いラインの具材で整えました。
お抹茶の持つ爽やかな風味・苦み、更には色味とも調和するよう、かつ手軽なよう！ちょ～ど良いラインの具材で整えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ち～sun
