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豚こま肉を食べやすい大きさに切りボールに入れ、塩コショウ・片栗粉を入れ全体に絡めます。
ナスは1㎝幅に半月切りにし、しめじは石づきを落としてほぐしておきます。
フライパンにごま油をひき1を炒めます。肉の色が変わったらナスとしめじを加えさらに炒めます。
和風だし・オイスターソース・醤油・砂糖の順に加え、とろみがつくまで炒めたら完成です。
彩りがとても良くて美味しそうですね♡素敵なレポ感謝です♡