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美味・白身魚ムニエル～フルーツカレー添え

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Description

冷凍の白身魚のムニエルをフルーツカレーで味わい深く仕上げた逸品です。

材料 （2人分）

白身魚（切り身3枚）
150g
小麦粉
適宜
ドライフルーツ
50g
水
200cc
砂糖
大1
バター（カレーと魚に20gずつ）
40g
◆ニンニク（チューブ）
5cm
◆カレー粉
大1
◆クレイジーソルト
適宜
◇レモン汁
大1/2
塩コショウ
適宜

作り方

  1. 1

    小鉢に水と砂糖とドライフルーツを細切りにして入れる。少し柔らかくなるまで浸す。

  2. 2

    フライパンを弱火で温めてからバターを入れ、ドライフルーツを軽く炒め、◆の調味料を入れ香りをたたせてから、1の水を入れる。

  3. 3

    写真

    2のフライパンに万能ネギと◇の調味料を入れて、味を整えたら、小鉢に移す。

  4. 4

    白身魚に塩コショウをして、小麦粉をまぶして、軽く手で押さえる。

  5. 5

    フライパンを中火で温めて、バターを入れて、白身魚の両面を3分ずつ焼く。

  6. 6

    平皿に5の魚を載せて、3のカレーを温め直して添えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

魚は解凍してから使ってください。ドライフルーツを炒めすぎないことです。ドライフルーツのラム酒漬け（レシピID：5152885）があれば下準備は不要です。

このレシピの生い立ち

父から教わったレシピをアレンジしました。
レシピID : 5166009 公開日 : 18/07/15 更新日 : 18/07/15

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