きゅうりと切り干し大根の冷菜(甘酢味)
作り方
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1
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切り干し大根は、水の晒して汚れを取りよく水気を絞ります。
(個人的には、あんまり戻しすぎないほうがオススメ♪♪ )
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2
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きゅうりはヘタを取って、斜めに切ってから細切りにします。(そんな細くしなくてもいいと思います!)
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3
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☆の調味料を合わせます。最後をごま油にしてます。(なんとなく…笑)
ここで砂糖をしっかり溶かしてくださいね!
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4
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必ず先に切り干し大根をつけて、後できゅうりを投入★
※あじを染み込ませたいので…!
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5
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あれば糸唐辛子とか、煎りゴマを振ってそれっぽくすれば完成❤笑
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6
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調味液の分量は、ほんとに好みでバランス変えてもいいです!酸っぱいのが好きならお酢を増やしたり…(^o^)
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7
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食べる前にしっかり冷やすことが大事です❤
お酒振ってレンジでチンした鶏肉(なんちゃって蒸し鶏)と相性がいいですよ♪
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8
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もしクラゲで食べたいという方は、塩抜きをしっかりして戻したクラゲを100gくらい入れたらいいかなー?と思います。
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9
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辛いのが好きなら、食べる前に一味をかけても良いですね❤
うちの旦那はハバネロ一味をかけてます。(私食べられない)
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コツ・ポイント
切り干し大根をあんまり戻しすぎない!
くらいかな…?
くらいかな…?
このレシピの生い立ち
今つわり真っ只中で、私が食べたい酸っぱいものと、旦那の食べたいおつまみになるもの…で考えた結果!
中華料理店で食べた冷菜が思い浮かびました!
たしかこんな味だった…という感じで作って見ました!
中華料理店で食べた冷菜が思い浮かびました!
たしかこんな味だった…という感じで作って見ました!