えもじょわさんのシュークリーム♡
＊ななち＊
作り方
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1
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牛乳、水、バターを弱火にかけ、バターを溶かす
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2
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バターが溶け切ったら中火にし、周りがフツフツとするのを待つ
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3
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周りがフツフツとしだしたら、予め振るった小麦粉を一気に入れる
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4
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木ベラなどを使い、ひとかたまりになるように混ぜる
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5
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生地がまとまったら、約1分ほど加熱し、別のボウルに移し替える
※加熱時は常に生地を転がして、焦げないようにする
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6
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よく溶いた卵を3回くらいに渡り少しずつ入れ、その都度よく混ぜる
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7
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生地がなめらかになったら、絞り袋に入れて、オーブンの天板に絞る
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8
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絞り終えたら、水を付けた指で生地のツノになっている部分を、チョンチョンとならす
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9
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霧吹きやミストなどで生地にフワッと水をかける
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10
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予熱した200℃のオーブンで20分焼く
※我が家のオーブンでは、途中で焦げそうだったので、アルミホイルをかぶせました
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11
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☆最後はオーブンが鳴ってから、10分くらいオーブンの中で放置して、しぼむのを防ぐ
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コツ・ポイント
えもじょわさんの、シュークリーム×スペキュロス=シューペキュロスという動画があるので、見ながら作るととても手際よく出来ます。
このレシピの生い立ち
オーブンでシュークリームを焼くのは初めてでしたが、卵の量に合わせた分量になっていたので、とっても簡単でした！
ご本人様非公式ですが、たくさんの方に知っていただきたくて紹介させていただきました。
ご本人様非公式ですが、たくさんの方に知っていただきたくて紹介させていただきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
