ポテトサラダ

ジャガイモを皮を剥き、約20分間茹でクシで中まで刺さるまで火を通す。

茹でたジャガイモをボウルにマッシャー等でつぶす。

塩コショウをし、マヨネーズを大さじ３入れて、黄身まで火の通った茹で卵を加えて、混ぜる。

みかんの缶詰を汁切後、加えてつぶさない様に和える。