サツマイモのバター肉じゃが

サツマイモのバター肉じゃが

Description

バターとサツマイモのハーモニー。。ほっくり甘うま。ビタミンCと食物繊維たっぷり。ごはんが進む(^^;)

材料

豚肩ロース(薄切り)
150g
サツマイモ
300g
バター
10g
塩コショウ
適量
☆醤油
大1
☆酒
大2
1/2カップ

作り方

1

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♪クックパッドの秋レシピ2019♪
掲載されました^^
それに伴い更に作りやすいよう加筆しました(2019年10月)

2

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サツマイモは皮付きのまま乱切りにし、水でサッと洗い、水気を軽く切って耐熱皿に並べ、ラップをして500wで5分加熱。

3

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☆の煮汁を器に合わせておく。

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豚肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウを振る。

5

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フライパンを中火で温めてバターを入れ、豚肉を炒める。

6

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豚肉に7割がた火が通ったらサツマイモと☆を、具材が半分程浸る量を加える。
時々混ぜながら中火で煮ていく。

7

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これ位汁気がなくなるまで煮る。
煮詰めすぎると味が濃くなるので注意!
お肉もパサパサになる前に、状態を見て火を止めてね。

コツ・ポイント

サツマイモは皮の近くにポリフェノールが多いので、是非皮付きのままどうぞ。
⑥で煮汁が余ったら、これは麺つゆの分量なので他のレシピに使ってね。

このレシピの生い立ち

秋が旬のサツマイモでメインを作りたくて。
サツマイモを先にレンチンしてるので、時短で簡単です。
落し蓋も不要です!
お弁当にもGOOD♪
レシピID : 5169189 公開日 : 18/11/09 更新日 : 19/10/12

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