むきえびのスープ【病院食】の画像

Description

栄養士さんから聞いた病院の朝食で出されていたメニューです。塩分油分控えめで朝食のパンの付け合わせで提供されています。

材料 (1人分)

10g
◎料理酒
2g(小さじ2/5)
◎チキンコンソメ
1g(小さじ1/3)
◎食塩(伯方の塩)
0.5
120ml

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにする。

  2. 2

    小鍋に◎を入れ中火にかける。

  3. 3

    沸騰したら玉ねぎ、冷凍むきえびを加え、2.3分煮たら出来上がり。

  4. 4

    写真

    病院ではスープ、北海道ミルクパン30g3個、オレンジ100g、ジョアが提供されていました。

コツ・ポイント

病院で提供されている1人分の分量なので厳密な分量(g数)になっています。多く作る時は人数分の倍量にして下さい。

このレシピの生い立ち

滋賀医科大学病院の日曜日の朝食のメニューの主菜です。病院ではスープ、北海道ミルクパン30g3個、オレンジ100g、ジョアが提供されていました。全部で469kcalです。入院時に病院食を再現する為に栄養士さんから聞いた材料と分量です。
レシピID : 5171087 公開日 : 18/07/18 更新日 : 18/07/30

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