【行事食】10月体育の日お楽しみ油揚げ
消費者庁
作り方
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1
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＜白ねぎタレ味＞
油揚げを半分に切り、切り口を広げる。
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2
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白ねぎを輪切りにし、ごま油で炒める。
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3
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ボウルに、タレ焼き鳥缶、２を加えて混ぜ合わせる。
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4
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広げた油揚げに、適当な大きさのスライスチーズ、３を詰める。
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5
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油揚げの口を、爪楊枝で波を描くように刺して閉じる。
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6
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フライパンを熱し、５の両面に焼き色がつくまで焼く。
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7
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＜ほうれん草塩ダレ味＞白ねぎダレ味の１と同様に、油揚げを半分に切り、切り口を広げる。
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8
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ほうれん草は茹でて、長さ2cmに切る。
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9
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ボウルに、塩焼き鳥缶、適当な大きさのスライスチーズ、８を加えて混ぜ合わせる。
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10
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白ねぎダレ味の４～６と同様に、油揚げに詰めて、焼く。
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コツ・ポイント
焼き鳥の缶詰を使ったレシピです。お弁当の一品やおつまみになります。
このレシピの生い立ち
広島市がエコクッキングを推進するため、広島女学院大学の学生に災害時のために備蓄している保存食材を上手に活用し、食品ロス削減につなげる「ローリングストック法」を用いたレシピを考案してもらいました。
このレシピの作者
消費者庁
