空心菜と鶏むね肉の納豆炒め

Name: 空心菜と鶏むね肉の納豆炒め
Ingredients: ＜ 具材 ＞; 鶏むね肉 １００ｇ; 空心菜 １把; 納豆 １パック; ニンニク １片; ＜ 調味料 ＞; サラダ油 大さじ１杯弱; 酒 大さじ１杯; ぽん酢 大さじ１杯半

Description

ヘルシーな鶏むね肉にシャキシャキな空心菜
ぽん酢でサッパリ
ローカロリー高タンパクなご飯のおかず

藤井２１

材料

■ ＜具材＞

鶏むね肉

１００ｇ

空心菜

１把

納豆

１パック

ニンニク

１片

■ ＜調味料＞

サラダ油

大さじ１杯弱

酒

大さじ１杯

ぽん酢

大さじ１杯半

作り方

1

鶏むね肉です
皮なし
繊維の方向に沿って薄切りにします
繊維を断ち切らないのが大事です
2

空心菜は適当な長さにカット
3

納豆を叩いてひきわりにします
炒めた時に具材とよく絡みます
4

フライパンに油を引いてみじん切りにしたニンニクを炒めます
5

香りが立ってきたら鶏むね肉を炒めます
軽く塩を振っておきます
6

肉に火が入ってきたら空心菜と酒を加えます
7

空心菜が軽くしんなりしてきたら納豆とぽん酢を加えます
8

納豆が全体によく絡んできたら完成

コツ・ポイント

・鶏むね肉は必ず繊維に沿って薄切りにしましょう
・繊維を断ち切る切り方とジューシーさが段違いです
・納豆は叩いてひきわり状にして使ってます
・他の具材との絡みが良くなります
・でも好みなんでその辺はおまかせで

このレシピの生い立ち

ヘルシーレシピ

レシピID : 5174567 公開日 : 18/07/24 更新日 : 18/07/24

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2019年10月10日

初れぽ

uka0430

空芯菜の新しい食べ方が発見出来ました！ありがとうございます

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