サーモンとトマトの冷製フェデリーニ

サーモンを平切りにしてから角切りにする

簡単レモン酢大さじ一杯、オリーブオイル大さじ一杯、醤油大さじ半分、塩ひとつまみを入れてかき混ぜて味を見る。冷蔵庫で寝かす

トマト1センチの角切り、スライスして水にさらしてからみじん切にした玉ねぎをボウルに入れる。

ラップして冷蔵庫で寝かす。

パスタ100gにつき1リットルの水で茹でる。
塩ひとつまみ入れて沸かします。
冷製パスタの場合、通常より長く茹でます

冷水で洗い熱をとって締めます。

中央にサーモン、まわりにトマトたれ、バジルを少し散らして完成です。